Planetare Ernährung & Bewegung für die Gesundheit des Planeten
Unterrichtsmaterial für Lehrerinnen und Lehrer
Für Schüler:innen ab der 7. Klasse · ca. 90 Minuten (Doppelstunde) · mit Basisvideo, Informationsblatt und CO₂-Bilanz-Rechnung · kostenfrei für Schulen
Wenn wir uns weiter so ernähren wie bisher, bleiben alle Klimaziele unerreichbar.
Mit einem klima- und umweltschonenden Lebensstil kann jeder Einzelne einen entscheidenden Beitrag zur Rettung der Erde leisten. In dieser Unterrichtseinheit rückt die Gesundheit des Planeten in den Mittelpunkt: Die Schüler:innen berechnen die CO₂-Bilanz einer Mahlzeit, lernen den Treibhausgasausstoß verschiedener Lebensmittelgruppen kennen und beschäftigen sich mit nachhaltiger Mobilität.
Die Einheit ist die zweite von vier voneinander unabhängigen Unterrichtseinheiten des Präventionsprojekts BLUE MARBLE HEALTH. Die Teilnahme am Projekt ist für Schulen kostenlos. Regionale Betriebskrankenkassen fördern das Projekt auf Basis ihres gesetzlichen Präventionsauftrages nach §20a SGB V.
Warum das wichtig ist
34 %
der weltweiten vom Menschen bedingten Treibhausgasemissionen verursacht die Ernährung – von der Produktion bis zum Verzehr (Crippa et al. 2021).
18 %
der globalen Emissionen entstehen durch Entwaldung und Umwandlung von Wald z. B. in Ackerland – einer der größten CO₂-Emissionsquellen weltweit.
17
Ziele für eine nachhaltige Entwicklung (SDGs) der Agenda 2030 bilden den Rahmen – diese Einheit adressiert insbesondere:
- 4Hochwertige Bildung
- 13Maßnahmen zum Klimaschutz
Ein gesunder Planet und gesunde Menschen – das ist unsere Vision!
Die Unterrichtseinheit im Überblick
A: Einstieg
Das Basisvideo „Klimawandel“ wird im Plenum geschaut. Die Schüler:innen aktivieren ihr Vorwissen zum Thema Klimawandel und erstellen eine Word Cloud (z. B. mit Mentimeter).
B: Erarbeitung
Die Schüler:innen berechnen die CO₂-Bilanzen der Bestandteile einer Mahlzeit und verbessern sie mit ihrem Wissen zum Treibhausgasausstoß verschiedener Lebensmittelgruppen. Danach recherchieren sie zum Thema „Nachhaltige Mobilität“ und reflektieren die Vorteile vor dem Hintergrund des eigenen Lebensstils.
C: Ergebnissicherung
Die Schüler:innen stellen ihre Ergebnisse im Plenum vor und reflektieren sie vor dem Hintergrund ihres eigenen Lebensstils.
D: Abschluss
Feedback zur Unterrichtseinheit: Die Schüler:innen scannen den QR-Code mit dem Handy und beantworten den Online-Fragebogen.
Die drei Schwerpunkte
1Klimawandel verstehen
Mit dem Basisvideo „Klimawandel“ und einer gemeinsamen Word Cloud wird der Handlungsbedarf greifbar – die Schüler:innen aktivieren ihr Vorwissen und ordnen die Themen Ernährung und Mobilität ein.
2Die CO₂-Bilanz einer Mahlzeit
Anhand des Informationsblatts „Die Bedeutung der Ernährung für die Umwelt“ berechnen die Schüler:innen die CO₂-Bilanz von Gerichten – etwa eines Frühstücksjoghurts – und optimieren sie mit pflanzlichen Alternativen. Ein direkter Vergleich von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln verdeutlicht die Unterschiede bei Emissionen, Wasser- und Landnutzung.
3Nachhaltige Mobilität
Warum ist es für die Umwelt sinnvoll, mit dem Fahrrad zu fahren oder zu Fuß zu gehen? Die Schüler:innen erarbeiten eigene Gedanken oder recherchieren im Internet – und reflektieren die Vorteile für ihren Alltag.
Lernziele
Sachkompetenz
Die Schüler:innen erwerben die Fähigkeit, die Zusammenhänge eines gesunden und nachhaltigen Lebensstils zu erfassen, und erhalten Impulse, wie sie dieses Wissen in Verhalten umsetzen können.
Methodenkompetenz
Die Schüler:innen lernen, sich Informationen über einen ökologisch nachhaltigen und gesunden Lebensstil zu beschaffen, sie auszuwerten und richtig zu interpretieren.
Handlungskompetenz
Die Schüler:innen erhalten Impulse, wie sie ihre Gesundheit im Alltag durch einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil aktiv fördern und gleichzeitig die Umwelt schützen können.
Wichtige Hinweise
Alle Unterrichtsmaterialien – Basisvideo, Informationsblatt, QR-Code zum Feedbackbogen – stehen Ihnen und den Schüler:innen auf dem Projektportal als Download zur Verfügung.
Prävention von Essstörungen: Bitte beachten Sie, dass bei der planetaren Gesundheit mit Blick auf die Ernährung nicht der Verzicht, sondern die Umstellung im Mittelpunkt steht. Wir weisen auf die Initiative „bauchgefühl“ der Betriebskrankenkassen hin: www.bkk-bauchgefuehl.de
Bei Fragen erreichen Sie das Projektbüro per Mail unter info@bmh.vision oder telefonisch dienstags und donnerstags von 8:00 bis 17:00 Uhr unter 01522-7597539.
Über BLUE MARBLE HEALTH
BLUE MARBLE HEALTH ist eine gemeinnützige Präventions- und Nachhaltigkeitsinitiative entlang der Bildungskette – von der Kita bis in die weiterführenden Schulen. Ihr Leitgedanke: Gesunde Menschen brauchen einen gesunden Planeten. Die Angebote sind für Schulen kostenfrei; sie werden durch Partner-Betriebskrankenkassen gefördert. Die Unterrichtseinheit „Planetare Ernährung & Bewegung für die Gesundheit des Planeten“ ist die zweite von vier voneinander unabhängigen Unterrichtseinheiten des Programms BLUE MARBLE HEALTH TEENS.
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